高压锅卤猪蹄
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需要食材
-
- 猪蹄
- 两只
-
- 卤味包
- 一袋
-
- 料酒
-
- 酱油
-
- 白糖
-
- 生姜
-
- 盐
做法步骤
1.
猪蹄两只切断，用刮刀仔细刮干净毛，洗干净沥水待用
2.
准备好所需材料，可以用白糖代替冰糖。老公要搭伙卤咸肉，放一起了。
4.
煮开的猪蹄用冷水冲去浮沫，沥干水份
5.
为了使猪蹄更上色，先用油锅炒变色，白糖和冷油一起下锅，三勺左右。小火等白糖变色
6.
一定不能大火，这样白糖会焦。用铲子搅拌白糖，冒泡泡就可以下猪蹄翻炒了
7.
猪蹄翻炒至金黄色后，加冷水漫过猪蹄，卤味包，料酒，酱油，生姜
8.
大火烧开，加盐，比烧菜要多放一点，因为水多，怕猪蹄不入味。这次放盐前试了汤可以，出锅淡了，又重新加了
9.
烧开的整锅倒入高压锅，调至蹄筋 档 就可以等待出锅啦
10.
如图出锅啦，很烂很多胶原蛋白，忍不住一下吃了三个，嘴巴好粘
11.
如图
小贴士
- 刮毛要干净哦，盐要多放点，大概红烧猪蹄的的两倍
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