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干煸金昌鱼

干煸金昌鱼

需要食材

    • 金鲳鱼
    • 一条
    • 豆瓣酱
    • 30克
    • 小葱
    • 10克
    • 生姜
    • 10克
    • 大蒜
    • 20克
    • 料酒
    • 1茶匙
    • 生抽
    • 1茶勺
    • 老抽
    • 1茶勺
    • 1汤勺
    • 1汤勺
    • 1茶勺
    • 干淀粉
    • 2茶勺

做法步骤

1.

昌鱼去除内脏和鱼鳃,清洗干净,备用

干煸金昌鱼, 昌鱼去除内脏和鱼鳃,清洗干净,备用

2.

用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干,两面划十字花刀表面再均匀的拍一层干淀粉

干煸金昌鱼,用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干,两面划十字花刀表面再均匀的拍一层干淀粉

3.

生姜切片,大葱切丝,蒜切末备用

干煸金昌鱼,生姜切片,大葱切丝,蒜切末备用

4.

不粘锅烧热,放入少许油,烧制七成热,放入金昌鱼小火煎至

干煸金昌鱼, 不粘锅烧热,放入少许油,烧制七成热,放入金昌鱼小火煎至

5.

一面煎好再翻面煎至,翻得过程要小心哦

干煸金昌鱼,一面煎好再翻面煎至,翻得过程要小心哦

6.

煎好的鱼盛出备用

干煸金昌鱼,煎好的鱼盛出备用

7.

锅洗干净,锅内上油,放入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱继续炒香

干煸金昌鱼,锅洗干净,锅内上油,放入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱继续炒香

8.

将煎好的鱼放入锅内,放入料酒,陈醋,加盐,白生抽老抽,适量的水

干煸金昌鱼,将煎好的鱼放入锅内,放入料酒,陈醋,加盐,白糖,生抽和老抽,适量的水

9.

大火烧开后转中火,加盖炖煮十分钟左右

干煸金昌鱼,大火烧开后转中火,加盖炖煮十分钟左右

10.

开盖后大火收汁至浓稠即可装盘,表面撒小葱末即可

干煸金昌鱼,开盖后大火收汁至浓稠即可装盘,表面撒小葱末即可

11.

没有想到味道还挺好的,虽然第一次烧这个,做的还不赖。

干煸金昌鱼, 没有想到味道还挺好的,虽然第一次烧这个,做的还不赖。
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