培根菠菜奶油塔
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需要食材
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- 低粉170g
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- 黄油80g
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- 细砂糖15g
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- 盐1/4小勺
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- 清水40g
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- 菠菜1把
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- 培根8片
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- 洋葱半个
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- 黄油2大勺
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- 牛奶1袋
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- 淡奶油50g
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- 鸡蛋3个
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- 奶酪丝
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- 食盐
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- 黑胡椒碎
做法步骤
1.
黄油室温软化,备用。低粉、细砂糖和食盐混合过筛
2.
与室温软化好的黄油一起搅拌成粗粒状
3.
分两次加入清水,揉成光滑面团
4.
保鲜膜包好,放在冰箱中冷藏静置1小时后下面铺好保鲜膜慢慢擀成薄饼状
5.
将整张饼皮倒铺在模具上
6.
带着塑料薄膜压成型,揭掉保鲜膜和多余的面皮
7.
用叉子均匀的叉些小孔,静置10分钟,即可
8.
菠菜事先焯水后拧干水分,切成小段,备用
9.
将黄油融化,炒香洋葱,变色后放入切好的培根,炒至金黄
10.
加入菠菜,翻炒均匀,加入食盐和黑胡椒碎调味
11.
另取一个容器,打入3个鸡蛋,加入牛奶和淡奶油,拌匀后加入炒好的菠菜和培根,拌匀
12.
将所有材料慢慢倒入铺好塔皮的模具内,9分满
13.
表面撒上奶酪丝。烤箱预热上下火180度,中层烘烤30分钟,放入底层继续烘烤15-20分钟
小贴士
- 这些材料我做了6寸和8寸派盘各一个,所以如果只做一个,建议将牛奶的量减半,培根放6片就好。淡奶油和鸡蛋尽量不要减,味道会变淡没那么浓郁。
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