朗姆杂果麦芬
收藏菜谱
加入专辑
把你喜欢的干果做成蛋糕——朗姆杂果麦芬
需要食材
-
- 黄油60克
-
- 细砂糖60克
-
- 鸡蛋50克
-
- 牛奶60ML
-
- 低筋面粉95克
-
- 奶粉5克
-
- 盐1/8小勺
-
- 泡打粉1/2小勺
-
- 葡萄干30克
-
- 杏仁片15克
-
- 开心果仁15克
-
- 朗姆酒60ML
做法步骤
1.
将全部葡萄干以及少量杏仁片、开心果仁用朗姆酒浸泡半小时以上
2.
黄油软化后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅，分3次加入鸡蛋，并继续搅打
3.
将牛奶倒入打发好的黄油里，将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，成为面糊
4.
浸泡好的葡萄干滤干以后，和未浸泡的杏仁片、开心果仁一起加入到面糊里，拌匀
5.
把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满，将剩下的葡萄干以及浸泡过的杏仁片、开心果仁撒在面糊表面
6.
烤箱预热，烤箱中层，上下火185度，25-30分钟，至表面金黄
小贴士
- 刚出炉的麦芬最为松软可口。但因为麦芬蛋糕含有黄油，当冷藏或者室温较低的时候，口感会变得比较硬。可以回炉重新烤一下，或者用微波炉加热一下，就可以回复松软了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 水淼淼的
+ 关注
喜欢吃、喜欢旅行、喜欢旅行中记录下好吃的东西
-
181
菜谱 -
3321
粉丝 -
1
关注
