紫薯南瓜土司
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需要食材
-
- 高筋面粉
- 250克
-
- 鸡蛋
- 25克
-
- 糖
- 30克
-
- 盐
- 2克
-
- 酵
- 母5克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 水
- 125克
-
- 黄油
- 25克
-
- 南瓜
-
- 紫薯
-
- 砂糖
-
- 全蛋液
-
- 黑白芝麻
做法步骤
2.
蒸熟的南瓜，紫薯加适量细砂糖碾成泥
3.
把除黄油以外的材料放入面包机，启动和面程序
4.
和面程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序
5.
揉到完全扩展阶段，手套膜
6.
启动发酵程序，发酵至1.5-2倍大
7.
发酵好的面团，拿出充分排气。均匀分成4份
8.
取其中一份擀成正方形状
9.
抹上南瓜泥
10.
卷好
11.
在擀一张面皮，抹上紫薯泥
12.
并排摆在面包机里
13.
再做一个南瓜泥卷，一个紫薯泥卷，交错放在刚做好的卷上面
14.
再次启动发酵程序第二次发酵
15.
发酵好的面包涂全蛋液
16.
撒黑白芝麻装饰
17.
启动烘烤程序30分钟，烧色浅即可。
小贴士
- 紫薯泥和南瓜泥可以放适量细砂糖调味，不喜欢太甜的可以不加。
- 面粉吸水量不同，可以留出10克的水调整
- 喜欢深色的可以选择烧色中，或者深。
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- 小春xiaochun
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