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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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需要食材

    • 鲈鱼
    • 一条
    • 料酒
    • 盐
    • 葱
    • 姜
    • 蒜
    • 蒸鱼豉油
    • 色拉油

做法步骤

1.

新鲜鲈鱼洗净，正反面片开几刀

清蒸鲈鱼,新鲜鲈鱼洗净，正反面片开几刀

2.

用料酒和少许盐搓匀

清蒸鲈鱼,用料酒和少许盐搓匀

3.

将葱打成结、姜切片，在鱼身开口处塞上姜片，鱼肚子塞上葱结腌制30分钟以上

清蒸鲈鱼,将葱打成结、姜切片，在鱼身开口处塞上姜片，鱼肚子塞上葱结腌制30分钟以上

4.

锅内烧开水，水开后拿掉葱结上锅，大火蒸15分钟

清蒸鲈鱼,锅内烧开水，水开后拿掉葱结上锅，大火蒸15分钟

5.

另将几根葱的绿色部分用牙签划成丝，泡在冷开水中备用

清蒸鲈鱼,另将几根葱的绿色部分用牙签划成丝，泡在冷开水中备用

6.

鱼蒸好后将盘中的水倒掉、姜片去除，再倒入适量的蒸鱼豉油在盘中，鱼身上放上切碎的蒜末

清蒸鲈鱼,鱼蒸好后将盘中的水倒掉、姜片去除，再倒入适量的蒸鱼豉油在盘中，鱼身上放上切碎的蒜末

7.

一大勺油烧热

清蒸鲈鱼,一大勺油烧热

8.

浇在鱼身上的蒜末上，爆香蒜末

清蒸鲈鱼,浇在鱼身上的蒜末上，爆香蒜末

9.

鱼身放上划成丝的小葱装饰即可

清蒸鲈鱼,鱼身放上划成丝的小葱装饰即可

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该菜谱创建于: 2013年10月25日 06:09
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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