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清蒸鲈鱼

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需要食材

    • 鲈鱼
    • 一条
    • 姜丝
    • 葱丝
    • 盐
    • 料酒
    • 蒸鱼豉油
    • 调和油
    • 枸杞

做法步骤

1.

将鲈鱼清洗干净，先把鱼头切下。

清蒸鲈鱼,将鲈鱼清洗干净，先把鱼头切下。

2.

再从鱼背部开始切成薄片，鱼肚那部分鱼肉相连，不要切断了，一直切到鱼尾。

清蒸鲈鱼,再从鱼背部开始切成薄片，鱼肚那部分鱼肉相连，不要切断了，一直切到鱼尾。

3.

先在盘底铺上葱丝、姜丝。

清蒸鲈鱼,先在盘底铺上葱丝、姜丝。

4.

然后把鲈鱼肉排放在盘子中，摆好造型。

清蒸鲈鱼,然后把鲈鱼肉排放在盘子中，摆好造型。

5.

倒入少许料酒，撒上少许盐腌制半小时。

清蒸鲈鱼,倒入少许料酒，撒上少许盐腌制半小时。

6.

在鱼段上摆枸杞。

清蒸鲈鱼,在鱼段上摆枸杞。

7.

放上姜丝、葱白。

清蒸鲈鱼,放上姜丝、葱白。

8.

蒸锅上汽后，把鱼上屉蒸6分钟，关火焖2分钟。

清蒸鲈鱼,蒸锅上汽后，把鱼上屉蒸6分钟，关火焖2分钟。

9.

蒸鱼的时候，把葱丝切好，在凉水里泡2分钟，葱丝会打卷。

清蒸鲈鱼,蒸鱼的时候，把葱丝切好，在凉水里泡2分钟，葱丝会打卷。

10.

把鱼端出锅，倒掉盘中的汤。

清蒸鲈鱼,把鱼端出锅，倒掉盘中的汤。

11.

撒上葱丝

清蒸鲈鱼,撒上葱丝

12.

锅中烧热油淋在上面。

清蒸鲈鱼,锅中烧热油淋在上面。

13.

均匀的淋上蒸鱼豉油即可。

清蒸鲈鱼,均匀的淋上蒸鱼豉油即可。

小贴士

  1. 如果喜欢吃辣的亲，放上辣椒丝，味道会更好哦，我家喜清淡的。

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该菜谱创建于: 2017年08月23日 13:33
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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