日式鸡排咖喱饭🍛
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这是一道炸鸡排搭配日式咖喱饭，多汁的鸡肉和美味的咖喱当做晚餐最美不过了。
需要食材
-
- 洋葱
- 半个
-
- 大蒜
- 两瓣
-
- 胡萝卜
- 一个
-
- 土豆
- 一个
-
- 日式咖喱块
- 两块
-
- 清水
- 2-2.5碗
-
- 盐，胡椒
- 适量
-
- 鸡腿排
- 一块
-
- 面粉
- 40g
-
- 玉米淀粉
- 40g
-
- 玉米油
- 适量
-
- 黄油
- 15g
做法步骤
2.
锅中放入黄油（普通食用油也可以）黄油可以增加香味。放入洋葱煸炒5-8分钟，至微微金黄色。
3.
洋葱炒软后，加入大蒜末。煸炒5-8分钟。至洋葱散发香味变软。
4.
炒软后，加入土豆和胡萝卜煸炒5分钟。煸炒的目的是为了炒出土豆和胡萝卜的香味。
5.
煸炒大概5分钟后，加入2-2.5碗清水。清水要末过蔬菜，然后加入日式咖喱块。
6.
我用的咖喱块是这种日式咖喱。我觉得十分好吃又方便。这款咖喱有三个口味，我选的是中辣，但其实并没有辣味。
7.
它是这种一块块的像巧克力，每次只要放入两块即可。
8.
锅中加入清水后，就可以放入两块咖喱块。一般来说，3碗清水搭配2块咖喱块味道是正好的。如果清水加的多，可以按照比例放入咖喱块。
9.
大火把咖喱汤汁煮开后，转小火慢煮。因为咖喱块的原因，汤汁会变稠，需要慢慢煮，煮至变稠后，加入盐和黑胡椒调味即可。
11.
锅中热油后，放入鸡排煎炸至金黄色。每面大概5-8分钟即可。
12.
煎至金黄。
13.
两面煎至金黄后，捞出放凉。我们要把它切成粗条状。
14.
鸡排切好后，把它摆在米饭上。接下来淋上煮好的咖喱。
15.
可以淋在鸡排上，也可以淋在旁边，保持鸡排的酥脆。
16.
鸡排香嫩多汁，炸好的鸡排也很香。
17.
米饭搭配上煮好的咖喱，一口满足。
小贴士
- 1:煸炒洋葱时，可以放入一块黄油炒，黄油可以增加香味。如果没有的话也可以用普通食用油。
- 2: 鸡排在准备的时候可以片薄些，这样可以减少煎炸的时间，保持鸡肉的鲜嫩多汁。
- 3: 煮好的咖喱是浓稠的，不是稀稀的汤，需要注意一下。小火慢煮即可。
- 4: 需要注意一下清水和咖喱块的比例，清水和咖喱的比例是3:2。根据自己的口味调整即可。
- 祝你好胃口 Bon appetit!
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