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椒麻香浮皮

椒麻香浮皮

需要食材

    • 浮皮
    • 150克
    • 青红辣椒
    • 各1个
    • 青花椒
    • 3克
    • 椒盐
    • 3克
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 干红辣椒
    • 2个
    • 菜籽油
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 点点
    • 生抽
    • 适量

做法步骤

1.

浮皮洗净后切成小块备用

椒麻香浮皮,浮皮洗净后切成小块备用

2.

青红辣椒洗净后去蒂,切成小块备用

椒麻香浮皮,青红辣椒洗净后去蒂,切成小块备用

3.

备好葱姜蒜和干红辣椒

椒麻香浮皮,备好葱姜蒜和干红辣椒碎

4.

起锅热油,放入花椒粒爆香

椒麻香浮皮,起锅热油,放入花椒粒爆香

5.

再放入葱姜蒜和干红辣椒碎,炒香

椒麻香浮皮,再放入葱姜蒜和干红辣椒碎,炒香

6.

放入浮皮,翻炒均匀至香

椒麻香浮皮,放入浮皮,翻炒均匀至香

7.

加入椒盐,炒匀入味

椒麻香浮皮,加入椒盐,炒匀入味

8.

摆入锅边,中间放入青红辣椒,加盐炒入味

椒麻香浮皮,摆入锅边,中间放入青红辣椒,加盐炒入味

9.

加入胡椒粉生抽,翻炒均匀

椒麻香浮皮,加入胡椒粉和生抽,翻炒均匀

10.

出锅装入盘中

椒麻香浮皮,出锅装入盘中

11.

成品图

椒麻香浮皮,成品图

小贴士

  1. 浮皮入锅后炒出香味,加入青花椒椒盐炒入味,这样的浮皮入味足,口感更美。青红辣椒吸盐比较多,需要加适量盐炒入味。
  • 林乡

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