五花肉炒黄瓜➕五花肉木耳炒黄瓜
最近的猪肉降价了,对于肉食动物的阿晨而言,真是喜大普奔啊,昨天去买了一大块五花肉,炖了红烧肉解解馋。今天再做个黄瓜炒五花肉,荤素搭配,五花肉肥而不腻,黄瓜爽脆,咸鲜微辣,十分下饭,感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
需要食材
-
- 五花肉
- 180g
-
- 黄瓜
- 一根
-
- 干木耳
- 数朵
-
- 小葱
- 两根
-
- 小米辣
- 两个
-
- 姜
- 一块
-
- 蒜
- 三瓣
-
- 食用油
- 适量
-
- 料酒
- 一汤匙
-
- 郫县豆瓣酱
- 一汤匙
-
- 老抽
- 半茶匙
-
- 生抽
- 半汤匙
-
- 白糖
- 半茶匙
-
- 食盐
- 少许
做法步骤
2.
五花肉切一毫米厚的片
3.
黄瓜搓洗干净,小米辣洗净,蒜剥皮,姜搓洗干净小葱择好洗净
4.
改刀:黄瓜切片,蒜切片,姜切片,小葱葱白切末,葱叶切段,小米辣切圈
5.
泡发好的木耳揉搓洗净,撕成小朵
6.
坐锅烧水,水开下锅焯水一分钟,捞出沥水备用
7.
热锅冷油,下五花肉片,中小火煸炒出油
8.
加入姜蒜片,炒香
9.
加入葱白末小米辣,炒出香味
10.
把食材推到一边,加入一汤匙郫县豆瓣酱,小火炒出红油,再与食材翻炒均匀
11.
淋一汤匙料酒,翻炒去腥
12.
淋一茶匙老抽,翻炒上色
13.
加入黄瓜木耳,中火翻炒均匀
14.
加入半汤匙生抽翻炒均匀
15.
加入半茶匙白糖翻炒均匀
16.
尝下咸淡,根据自己口味添加少许食盐,翻炒均匀
17.
出锅前加入葱叶,翻炒均匀出锅
18.
成品
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