芝麻香葱花卷
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小时候每到秋季芝麻丰收时，家里收很多芝麻，妈妈就会给我们做芝麻盐花卷，松软鲜香，加入了芝麻盐的花卷特别香，现在虽然过去很多年了，我依旧怀念那种味道，芝麻丰收季，我也会做给我的孩子吃，孩子们也很喜欢吃。
需要食材
-
- 普通面粉
- 300克
-
- 小葱
- 5根
-
- 白芝麻
- 50克
-
- 酵母
- 3克
-
- 白砂糖
- 10克
-
- 猪油
- 10克
-
- 小苏打
- 1克
-
- 盐
- 适量
-
- 五香粉
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 水
- 适量
做法步骤
1.
先把芝麻小火炒至微微发黄，闻到芝麻香，听到噼里啪啦响，就是熟了，然后关火晾凉
2.
带取50克的熟芝麻捣碎
3.
小葱取葱叶切成葱花，加入一克小苏打搅拌均匀，加入小苏打是为了使小葱蒸好之后不发黑
5.
发酵好后，取出揉面排气，切开无气孔
6.
然后擀成三毫米左右的大薄片刷上油
7.
然后撒上适量的盐和五香粉
8.
再撒入芝麻碎
9.
撒上葱花
10.
从下往上卷起来再切成段
11.
2个为一组，用筷子从中间压一下
12.
再用双手抻长
13.
再用筷子挂在中间，向里拧一圈
14.
向里拧一圈压在下，一个花卷就做好了
15.
做好垫上油纸，放入蒸锅，二次发酵十分钟，水开上锅蒸15分钟，焖三分钟，即可取出
16.
鲜香松软的芝麻葱香花卷就做好了
17.
成品图！
小贴士
- 1.炒芝麻药全程小火，不停的翻炒，防止炒糊炒至微微发黄即可
- 2.花卷蒸好之后，一定要闷3到5分钟，再取出来
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