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红烧香菇

红烧香菇

需要食材

    • 香菇
    • 200克
    • 鸡小胸
    • 120克
    • 迷你小洋葱
    • 3个
    • 酱油
    • 2勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 鲜贝露
    • 1勺
    • 白糖
    • 5克
    • 2片
    • 八角
    • 1个
    • 3克
    • 淀粉
    • 半勺
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 食用油
    • 2勺

做法步骤

1.

食材准备好。

红烧香菇,食材准备好。

2.

肉切片放入淀粉,胡椒粉、半勺酱油

红烧香菇,肉切片放入淀粉,胡椒粉、半勺酱油。

3.

反复抓拌均匀,静置15分钟。

红烧香菇,反复抓拌均匀,静置15分钟。

4.

小洋葱清洗干净,切丝。

红烧香菇,小洋葱清洗干净,切丝。

5.

香菇去掉根部,放入开水中汆烫捞出。

红烧香菇,香菇去掉根部,放入开水中汆烫捞出。

6.

切片备用。

红烧香菇,切片备用。

7.

起油锅放入食用油,油热后放入八角片炒出香味,放入肉片翻炒变色。

红烧香菇,起油锅放入食用油,油热后放入八角、姜片炒出香味,放入肉片翻炒变色。

8.

放入香菇片翻炒。

红烧香菇,放入香菇片翻炒。

9.

倒入酱油提味。

红烧香菇,倒入酱油提味。

10.

倒入50克清水烧开。

红烧香菇,倒入50克清水烧开。

11.

倒入老抽调色。

红烧香菇,倒入老抽调色。

12.

放入白糖

红烧香菇,放入白糖。

13.

汤汁收干后,放入小洋葱翻炒增香。

红烧香菇,汤汁收干后,放入小洋葱翻炒增香。

14.

翻炒均匀,出锅前淋入鲜贝露增鲜,关火出锅。

红烧香菇,翻炒均匀,出锅前淋入鲜贝露增鲜,关火出锅。

15.

装盘食用。

红烧香菇,装盘食用。
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