酸奶面包
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用酸奶代替牛奶，成品松软美味
需要食材
-
- 高筋面粉
- 280克
-
- 鸡蛋液
- 40克
-
- 酸奶
- 140克
-
- 糖
- 45克
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 4克
-
- 黄油
- 25克
-
- 蛋液（刷表面）
- 少许
-
- 黑芝麻（撒表面）
- 少许
做法步骤
1.
准备好材料
3.
启动一档慢速揉面3分钟，再转三档快速揉面7分钟（共10分钟）
4.
加入黄油，继续启动三档快速揉面10分钟
5.
直到揉到扩展阶段，全程20分钟
6.
取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
7.
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8.
取出面团按压排气揉均匀分成9份，盖上保鲜膜醒发15分钟
9.
把面团揉匀揉圆，放入不沾烤盘中
10.
再次发酵两倍大
11.
表面刷蛋液
12.
撒上黑芝麻
13.
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层20分钟
14.
烤好取出晾至手温密封保存
15.
成品图
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- 茹絮
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