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孜然味鸡脆骨

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需要食材

    • 鸡脆骨
    • 适量
    • 红薯淀粉
    • 适量
    • 孜然粉
    • 适量
    • 姜
    • 适量
    • 蒜
    • 适量

做法步骤

1.

鸡脆骨洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入蒜片，姜片，料酒，生抽

孜然味鸡脆骨,鸡脆骨洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入蒜片，姜片，料酒，生抽

2.

再加入耗油，白糖，黑胡椒腌制20分钟

孜然味鸡脆骨,再加入耗油，白糖，黑胡椒腌制20分钟

3.

腌制好的脆骨挑去姜、蒜

孜然味鸡脆骨,腌制好的脆骨挑去姜、蒜

4.

放少许红薯淀粉（玉米淀粉也可替代）

孜然味鸡脆骨,放少许红薯淀粉（玉米淀粉也可替代）

5.

找一个干净的盘子，倒入适量的红薯淀粉，让每个脆骨都均匀的裹上淀粉

孜然味鸡脆骨,找一个干净的盘子，倒入适量的红薯淀粉，让每个脆骨都均匀的裹上淀粉

6.

锅里多放些油，油温五成热时放入脆骨

孜然味鸡脆骨,锅里多放些油，油温五成热时放入脆骨

7.

中小火炸2-3分钟，表面金黄后捞出控油

孜然味鸡脆骨,中小火炸2-3分钟，表面金黄后捞出控油

8.

【这里最好还是一个一个放，手速快一些，放几个就用筷子搅动一下，避免粘锅

孜然味鸡脆骨,【这里最好还是一个一个放，手速快一些，放几个就用筷子搅动一下，避免粘锅

9.

等油温冒泡

孜然味鸡脆骨,等油温冒泡

10.

盛到放有一张吸油纸的碗中备用

孜然味鸡脆骨,盛到放有一张吸油纸的碗中备用

11.

另起炒锅放少许油

孜然味鸡脆骨,另起炒锅放少许油

12.

倒入辣椒段、花椒、白芝麻，洋葱小火煸香

孜然味鸡脆骨,倒入辣椒段、花椒、白芝麻，洋葱小火煸香

13.

加入鸡脆骨翻炒均匀

孜然味鸡脆骨,加入鸡脆骨翻炒均匀

14.

然后最重要放入孜然粉

孜然味鸡脆骨,然后最重要放入孜然粉

15.

摆盘即可

孜然味鸡脆骨,摆盘即可

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该菜谱创建于: 2021年02月22日 10:53
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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