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胡萝卜炖排骨

胡萝卜炖排骨

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需要食材

    • 排骨
    • 680克
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 小葱
    • 2根
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 姜
    • 3片
    • 盐
    • 依个人口味
    • 十三香
    • 2克
    • 冰糖
    • 3克
    • 料酒
    • 1勺
    • 红烧酱油
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 熟白芝麻
    • 2克

做法步骤

1.

准备食材，排骨泡冷水，将血水泡出，胡萝卜去皮切菱形块。

胡萝卜炖排骨,准备食材，排骨泡冷水，将血水泡出，胡萝卜去皮切菱形块。

2.

排骨冷水下锅，大火烧开。

胡萝卜炖排骨,排骨冷水下锅，大火烧开。

3.

撇出浮沫，煮3分钟。

胡萝卜炖排骨,撇出浮沫，煮3分钟。

4.

捞出用温水冲洗干净。

胡萝卜炖排骨,捞出用温水冲洗干净。

5.

葱姜蒜去皮切好。

胡萝卜炖排骨,葱姜蒜去皮切好。

6.

起油锅加入冰糖小火炒化，加入排骨小火翻炒。

胡萝卜炖排骨,起油锅加入冰糖小火炒化，加入排骨小火翻炒。

7.

加入切好的葱姜蒜。

胡萝卜炖排骨,加入切好的葱姜蒜。

8.

加入料酒。

胡萝卜炖排骨,加入料酒。

9.

加入红烧酱油。

胡萝卜炖排骨,加入红烧酱油。

10.

加入蚝油。

胡萝卜炖排骨,加入蚝油。

11.

小火翻炒2分钟。

胡萝卜炖排骨,小火翻炒2分钟。

12.

加入纯净水，十三香，水量没过食材为佳烧开转小火炖约35分钟。

胡萝卜炖排骨,加入纯净水，十三香，水量没过食材为佳烧开转小火炖约35分钟。

13.

排骨炖烂后加入胡萝卜。

胡萝卜炖排骨,排骨炖烂后加入胡萝卜。

14.

按个人口味加入盐炖6分钟。

胡萝卜炖排骨,按个人口味加入盐炖6分钟。

15.

大火收汁至浓稠，撒上芝麻，翻炒均匀关火。

胡萝卜炖排骨,大火收汁至浓稠，撒上芝麻，翻炒均匀关火。

16.

盛出装盘，撒上葱丝。

胡萝卜炖排骨,盛出装盘，撒上葱丝。

17.

胡萝卜焖排骨，色香味俱全。

胡萝卜炖排骨,胡萝卜焖排骨，色香味俱全。

小贴士

  1. 炖排骨的时间可以自己掌握，适合自己的口味即可。

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该菜谱创建于: 2021年02月15日 18:00
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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