鹌鹑蛋烧排骨
收藏菜谱
加入专辑
排骨为人类提供优质的蛋白质与必要的脂肪酸，可补充人体所需营养。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤美肤作用。
需要食材
-
- 排骨
- 300克
-
- 鹌鹑蛋
- 100克
-
- 葱
- 5克
-
- 姜
- 5克
-
- 蒜
- 5克
-
- 花椒
- 3克
-
- 八角
- 3克
-
- 油
- 半勺
-
- 酱油
- 一勺
-
- 糖
- 一勺
-
- 料酒
- 一勺
-
- 豆瓣酱
- 两勺
-
- 盐
- 一匙
-
- 味精
- 一茶匙
做法步骤
2.
鹌鹑蛋煮熟去皮洗净沥干水份
3.
锅中烧开水放入排骨，同时倒入料酒，焯水断生，去除多余的油脂和杂质。
4.
焯过水的排骨立即放入冷水中，多冲洗几遍，洗净沥干水份。
7.
倒入排骨大火快速翻炒，让排骨均匀的裹上调味料。
8.
倒入适量清水持续大火炖煮。
9.
排骨炖至六成熟时，放入鹌鹑蛋一起炖。
10.
九成熟时放入盐和味精改小火慢炖。
11.
撒上葱花更增添美味。
12.
营养丰富的鹌鹑蛋炖排骨装入容器中就大功告成啦。
13.
鹌鹑蛋入口浓香四溢，好吃到停不下来。
14.
排骨多汁入味，更是唇齿留香，回味无穷。
15.
请朋友到家里吃饭的时候，必定会想知道菜，所有人都赞不绝口。
小贴士
- 排骨除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，作为幼儿和老人补充营养是十分必要的。同时，人到中年微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白的可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 田螺菇凉
+ 关注
食在广州，一个爱吃的广东姑娘
-
7
菜谱 -
1
粉丝 -
1
关注
