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鹌鹑蛋烧排骨

鹌鹑蛋烧排骨

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需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 13个
    • 排骨
    • 1条
    • 葱头
    • 3瓣
    • 姜
    • 小块
    • 油、盐
    • 适量
    • 生抽、老抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材（那根小葱是前一天剩的）

鹌鹑蛋烧排骨,准备所需食材（那根小葱是前一天剩的）

2.

鹌鹑蛋隔水蒸5分钟

鹌鹑蛋烧排骨,鹌鹑蛋隔水蒸5分钟

3.

拿出过一下凉水剥壳备用

鹌鹑蛋烧排骨,拿出过一下凉水剥壳备用

4.

排骨洗洗捞起沥一下水（买的时候帮砍好了）

鹌鹑蛋烧排骨,排骨洗洗捞起沥一下水（买的时候帮砍好了）

5.

姜去皮切细条

鹌鹑蛋烧排骨,姜去皮切细条

6.

葱头去掉外层切小

鹌鹑蛋烧排骨,葱头去掉外层切小

7.

锅里下油

鹌鹑蛋烧排骨,锅里下油

8.

油热下姜葱爆香

鹌鹑蛋烧排骨,油热下姜葱爆香

9.

下排骨翻炒一下

鹌鹑蛋烧排骨,下排骨翻炒一下

10.

下盐

鹌鹑蛋烧排骨,下盐

11.

下生抽

鹌鹑蛋烧排骨,下生抽

12.

下蚝油

鹌鹑蛋烧排骨,下蚝油

13.

加少许老抽翻炒一下

鹌鹑蛋烧排骨,加少许老抽翻炒一下

14.

加入适量的水，刚没过排骨（喜欢软的就多加点）

鹌鹑蛋烧排骨,加入适量的水，刚没过排骨（喜欢软的就多加点）

15.

焖到汁剩一半的时候下鹌鹑蛋翻一下继续

鹌鹑蛋烧排骨,焖到汁剩一半的时候下鹌鹑蛋翻一下继续

16.

焖到收汁撒点芝麻起锅

鹌鹑蛋烧排骨,焖到收汁撒点芝麻起锅

17.

成品近图

鹌鹑蛋烧排骨,成品近图

小贴士

  1. 老抽和芝麻不喜欢的可以不加，老抽主要是起到上色的作用，芝麻就是个人喜欢。

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该菜谱创建于: 2020年12月06日 15:57
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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