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小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 适量
    • 洋葱
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 老抽
    • 一小勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 少许
    • 玉米淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

将黄牛肉切片,并加入适量玉米淀粉抓匀

小炒黄牛肉,将黄牛肉切片,并加入适量玉米淀粉抓匀

2.

锅中烧沸水,将牛肉片放入,快速“飞水”

小炒黄牛肉,锅中烧沸水,将牛肉片放入,快速“飞水”

3.

牛肉些许变色,就要捞起出锅

小炒黄牛肉,牛肉些许变色,就要捞起出锅

4.

控干水分备用

小炒黄牛肉,控干水分备用

5.

飞过水的牛肉片,呈现出半生熟的状态就对了,因为裹了一淀粉,肉片不论看上去还是吃起来,口感上都会细嫩许多。

小炒黄牛肉,飞过水的牛肉片,呈现出半生熟的状态就对了,因为裹了一淀粉,肉片不论看上去还是吃起来,口感上都会细嫩许多。

6.

锅烧热油加片爆香

小炒黄牛肉,锅烧热油加姜片爆香

7.

洋葱片和胡萝卜片翻炒至变软

小炒黄牛肉,加洋葱片和胡萝卜片翻炒至变软

8.

转小火加入牛肉片

小炒黄牛肉,转小火加入牛肉片

9.

加适量料酒

小炒黄牛肉,加适量料酒

10.

酱油

小炒黄牛肉,酱油

11.

以及白砂

小炒黄牛肉,以及白砂糖

12.

最后转大火,快炒均匀

小炒黄牛肉,最后转大火,快炒均匀

13.

出锅食用

小炒黄牛肉,出锅食用
  • 八面是Limno

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吃的够快,脂肪就跟不上我!嘻嘻😁
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