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香辣小黄鱼

香辣小黄鱼

需要食材

    • 小黄鱼
    • 2条(400g)
    • 线椒
    • 4条
    • 葡萄酒
    • 20ml
    • 少许
    • 花生油
    • 20ml
    • 大葱
    • 半条
    • 生姜
    • 1小块
    • 酱油
    • 10ml

做法步骤

1.

准备好小黄鱼,去腮去鳞去内脏

香辣小黄鱼,准备好小黄鱼,去腮去鳞去内脏

2.

生姜切片

香辣小黄鱼,生姜切片

3.

冲洗干净的小黄鱼用厨房纸巾拭干水分

香辣小黄鱼,冲洗干净的小黄鱼用厨房纸巾拭干水分

4.

准备好线椒

香辣小黄鱼,准备好线椒

5.

线椒、大葱切厚片

香辣小黄鱼,线椒、大葱切厚片

6.

锅中放油烧热

香辣小黄鱼,锅中放油烧热

7.

下姜片爆香

香辣小黄鱼,下姜片爆香

8.

放入小黄鱼

香辣小黄鱼,放入小黄鱼

9.

淋上红酒、撒少许盐小火煎黄后翻面继续煎

香辣小黄鱼,淋上红酒、撒少许盐小火煎黄后翻面继续煎

10.

煎至两面金黄

香辣小黄鱼,煎至两面金黄

11.

装出备用

香辣小黄鱼,装出备用

12.

将就锅中的油炒辣椒和大葱

香辣小黄鱼,将就锅中的油炒辣椒和大葱

13.

炒熟后放酱油拌匀关火

香辣小黄鱼,炒熟后放酱油拌匀关火

14.

辣椒装入盘中,将煎好的鱼放在辣椒上面

香辣小黄鱼,辣椒装入盘中,将煎好的鱼放在辣椒上面

15.

成品图

香辣小黄鱼,成品图

小贴士

  1. 线椒很辣,不需要放太多哈。
  • 薯条沾腐乳

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