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红烧章鱼

红烧章鱼

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需要食材

    • 章鱼
    • 500克
    • 红烧酱油
    • 2勺
    • 蚝油
    • 3勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 葱蒜
    • 适量

做法步骤

1.

这次买的章鱼是半成品，店家焯水过的章鱼。

红烧章鱼,这次买的章鱼是半成品，店家焯水过的章鱼。

2.

买回来的章鱼要用清水多清洗几遍。

红烧章鱼,买回来的章鱼要用清水多清洗几遍。

3.

去除章鱼的牙齿，再把章鱼脚上的吸盘也清理一下，免得影响口感。

红烧章鱼,去除章鱼的牙齿，再把章鱼脚上的吸盘也清理一下，免得影响口感。

4.

热锅凉油爆香蒜末。

红烧章鱼,热锅凉油爆香蒜末。

5.

倒入章鱼翻炒均匀。

红烧章鱼,倒入章鱼翻炒均匀。

6.

加料酒去腥增香。

红烧章鱼,加料酒去腥增香。

7.

加红烧酱油上色。

红烧章鱼,加红烧酱油上色。

8.

喜欢蚝油的可以加点蚝油增鲜。

红烧章鱼,喜欢蚝油的可以加点蚝油增鲜。

9.

加点清水开大火炖煮五分钟。

红烧章鱼,加点清水开大火炖煮五分钟。

10.

煮开后开中火继续炖。

红烧章鱼,煮开后开中火继续炖。

11.

炖煮到汤汁差不多。

红烧章鱼,炖煮到汤汁差不多。

12.

撒点葱花即可关火了。

红烧章鱼,撒点葱花即可关火了。

13.

红烧章鱼口感弹牙，肉质鲜美，烹饪起来也非常地简单。

红烧章鱼,红烧章鱼口感弹牙，肉质鲜美，烹饪起来也非常地简单。

14.

一口一个不过瘾！

红烧章鱼,一口一个不过瘾！

小贴士

  1. 章鱼买回来先不用洗，要用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。

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该菜谱创建于: 2020年09月11日 11:05
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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