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花生猪骨汤

花生猪骨汤

需要食材

    • 猪骨(大骨头)
    • 一根
    • 红花生
    • 150克
    • 料酒
    • 适量
    • 红枣
    • 10颗
    • 姜片
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

大骨头清洗干净

花生猪骨汤,大骨头清洗干净

2.

骨头冷水下锅加入适量的料酒焯水去除血末

花生猪骨汤,骨头冷水下锅加入适量的料酒焯水去除血末

3.

水开煮出血沫后捞出

花生猪骨汤,水开煮出血沫后捞出

4.

洗去血末

花生猪骨汤,洗去血末

5.

起锅热油,下骨头煸炒

花生猪骨汤,起锅热油,下骨头煸炒

6.

煎至骨头表面金黄色微焦

花生猪骨汤,煎至骨头表面金黄色微焦

7.

加入姜片和适量的开水大火烧开,煮至汤汁变白

花生猪骨汤,加入姜片和适量的开水大火烧开,煮至汤汁变白

8.

花生洗干净泡30分钟

花生猪骨汤,花生洗干净泡30分钟

9.

红枣洗干净泡30分钟

花生猪骨汤,红枣洗干净泡30分钟

10.

汤炖变白后,移到砂锅中

花生猪骨汤,汤炖变白后,移到砂锅中

11.

再加入花生和红枣

花生猪骨汤,再加入花生和红枣

12.

盖上盖子小火慢炖2小时

花生猪骨汤,盖上盖子小火慢炖2小时

13.

炖好加入适量的盐和鸡精白胡椒粉搅拌均匀

花生猪骨汤,炖好加入适量的盐和鸡精和白胡椒粉搅拌均匀

14.

撒上花即可出锅

花生猪骨汤,撒上葱花即可出锅

15.

盛入盘中即可食用

花生猪骨汤,盛入盘中即可食用

小贴士

  1. 大骨头需要小火慢慢炖,才能炖的烂
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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