蒜蓉蚝油生菜
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这是一道快手下饭菜，一道神奇的米饭杀手素菜，在餐厅里它叫养生菜、美容菜，在家里它更是餐桌上第一道空盘的菜。
需要食材
-
- 生菜
- 1大棵
-
- 蒜
- 5瓣
-
- 盐
- 少许
-
- 蚝油
- 1-2勺
-
- 生抽
- 1-2勺
-
- 玉米淀粉
- 适量
-
- 水
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
用到的食材就两样：生菜和大蒜，生菜仔细冲洗干净备用；
2.
大蒜用压蒜器压成蒜蓉；
3.
碗里放一小勺玉米淀粉；
4.
加清水调成水淀粉备用；
5.
沸水焯生菜超过30秒，加少许盐；
6.
再加一点儿食用油；
7.
捞出盛盘，倒掉多余的水；
8.
炒锅里倒油，放入蒜蓉，小火煎蒜油；
9.
蒜油煎出香味后，倒入蚝油；
10.
再倒生抽炒匀；
11.
倒入刚才调好的水淀粉；
12.
滑炒均匀，酱汁变粘稠时关火；
13.
将蒜蓉蚝油酱汁淋在焯好的生菜上；
14.
全家都爱的蒜蓉蚝油生菜上桌；
15.
蒜蓉蚝油酱汁浓郁，生菜清爽，它们简直是绝配。
小贴士
- 1、生菜褶皱多易藏泥土，也易残留农药，一定一定要用小苏打浸泡15分钟，仔细清洗干净再吃；
- 2、蒜蓉蚝油酱汁里不用加盐，否则太咸了。
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