香菇肉末豆腐
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说起豆腐不仅营养丰富、物美价廉，而且老少皆宜，豆腐在日常生活中的吃法也真是数不胜数，无论煲汤、煎、炒、烹、炸，都深受大家喜爱。 今天就用豆腐来做道非常简单的：香菇肉沫豆腐，浓浓的香菇味混合着豆腐与肉香，吃在嘴里豆腐软嫩、香菇浓郁，味道非常不错哦。
需要食材
-
- 豆腐
- 1块
-
- 香菇
- 3朵
-
- 肉糜
- 60克
-
- 小葱
- 适量
-
- 食盐
- 2克
-
- 酱油
- 5克
-
- 蚝油
- 适量
做法步骤
1.
先把需要的食材提前准备好。
3.
泡发好的香菇用手攥干水分，切成小丁备用。
4.
这里的肉可以是猪肉也可以是鸡肉，先把它们自己剁成肉靡。
5.
切点小葱备用。
6.
买回来的豆腐先用清水冲洗干净、沥干水分。
7.
切成小块备用。
8.
大小可以参考麻将，厚度可以比麻将块略微薄些即可。
9.
平底不粘锅倒入适量食用油，放入切好的豆腐，中小火煎至两面金黄色。
10.
煎好后盛出备用。 这里最好使用平底不粘锅，豆腐稍微煎一下可以避免豆腐在炒的过程中散掉。
11.
另起锅倒入适量食用油，放入切好的香菇丁，炒出香味。
12.
放入剁好的肉靡。
13.
加一点点白酒去腥。 家里有料酒的也可以用料酒，我更喜欢使用白酒去腥，白酒挥发后会带走腥味，也不会留下白酒的味道。
15.
加入适合自己口味的食盐。
16.
继续翻炒均匀。
17.
加点水淀粉勾芡，吧啦均匀出锅（淀粉+水和开就是水淀粉）。
18.
干香菇吃起来香味浓郁，有嚼劲有种肉肉的感觉，豆腐软嫩非常不错哦。
19.
成品。
20.
成品。
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