孜然排骨
收藏菜谱
加入专辑
煮好的排骨经过油煎后，外层有些焦脆，里面的肉软嫩不腻，沾裹着孜然和辣椒，绝对惊艳你的味蕾。
需要食材
-
- 猪肋排
- 500克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 老姜
- 2片
-
- 大葱
- 1段
-
- 熟芝麻
- 10克
-
- 辣椒粉
- 5克
-
- 孜然粉
- 8克
-
- 白糖
- 3克
-
- 八角
- 2个
-
- 花椒
- 十粒
-
- 生抽
- 2勺
做法步骤
1.
将排骨冷水下锅煮开。
2.
煮出血沫后关火，倒掉焯排骨的水。
3.
用温水将排骨上面的血沫和杂质冲洗干净。
4.
冲洗干净的排骨放入锅中，重新加水，倒入料酒。
5.
加入姜片和葱段。
7.
加入盐和生抽，大火煮开后改小火，煮至排骨熟烂。
8.
将煮熟的排骨捞出控水。
9.
另取一口煎锅烧热，加入一点点油，放入煮熟的排骨，把排骨煎到两面微微发黄。
10.
排骨煎好后，把火调小点，根据个人口味加入适量辣椒粉。
11.
加入孜然粉。
12.
加入白糖，如果觉得不咸，可以再加入少许盐或倒入一点生抽。
13.
加入炒熟的白芝麻。
14.
翻炒均匀即可出锅。
15.
喜欢的试试吧！
小贴士
- 加调料的时候注意把火调小，防止把调料炒糊。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 食肆巷子
+ 关注
-
253
菜谱 -
535
粉丝 -
35
关注
