外脆里嫩茄子饼
收藏菜谱
加入专辑
茄子可以降血压，降低胆固醇还可以减肥，如果早上来一碗粥配上茄子饼，是一款不错的早餐。
需要食材
-
- 茄子
- 200克
-
- 面粉
- 4勺
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 事先炒好的酱肉
- 少许
-
- 鸡精，葱花，色拉油，盐
做法步骤
1.
茄子洗净摘去两头，用刀把茄子直拉一刀，放到蒸锅上蒸熟。（注意不要蒸的太熟了）
2.
1勺淀粉
4.
先把面糊打好，面粉容器里倒入鸡蛋，淀粉加入盐水，一直打到面粉没有小颗粒为止。
5.
茄子摊开，撒上鸡精用手抹均匀放上酱肉。（也可以用新鲜的肉末）
6.
放上酱肉的茄子段合上，以此类推全部包好。
7.
备用
8.
把茄子盒放到面糊里裹上，放到油锅里慢火炸至两面结痂捞出，（不要一次性炸熟，因为茄子盒水分多，很容易出水）
9.
全部炸完备用
10.
锅烧热下油，炸好的茄子盒下锅，煎至两面黄就可以出锅装盘，撒上葱花即可食用。
11.
不粘锅开中小火烧热下一点点油，加入茄子盒煎至两面金黄即可出锅。
12.
装盘撒上葱花
小贴士
- 面糊 不要太干也不要太湿，茄子裹上面糊下锅油炸2面结痂就可以捞出，再放到平底锅煎至两面金黄色可以出锅了。茄子盒的馅料可以用新鲜的肉末。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 薇薇
+ 关注
喜欢美食，更喜欢美食的点点滴滴记录下来
-
228
菜谱 -
2902
粉丝 -
124
关注
