丝瓜蛋汤
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夏天喝丝瓜蛋汤好清爽的，做起来也很快手，丝瓜滑滑嫩嫩，吃着特别舒服
需要食材
-
- 丝瓜
- 1根
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 油
- 5克
-
- 盐
- 3克
-
- 葱
- 1根
做法步骤
1.
丝瓜一根，洗干净，如果是那种小的香丝瓜，就弄个两根
2.
用刨子把丝瓜皮剥掉，尽量刨掉薄薄的一层，这样丝瓜煮出来很绿
3.
右手拿刀，每切一刀左手转一下丝瓜，切成滚刀块
4.
全部切好，也可以切成片或条
5.
锅内加入少量油
6.
锅烧温热后倒入切好的丝瓜
7.
翻炒几下，火不要太大，不然容易糊
8.
加入适量清水，盖上盖子煮5分钟
9.
这时候打一个鸡蛋
10.
再把鸡蛋打散，最好用土鸡蛋，颜色黄黄的好看
11.
丝瓜煮软后就可以打开锅盖了
12.
打入打散的鸡蛋液
13.
用勺子推几下，让鸡蛋花细腻一些
14.
最后撒上葱花就可以出锅了
15.
清爽不油腻，泡米饭也很好吃
小贴士
- 可以加入虾皮或者海米、或者一些肉丝来提鲜
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