青菜油渣包
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鲜嫩的青菜，搭配宝贝喜欢的猪油渣一起做了包子，好吃到停不下来。
需要食材
-
- 中筋面粉
- 500g
-
- 温水
- 260g
-
- 糖
- 15g
-
- 发酵粉
- 5g
-
- 青菜
- 360g
-
- 胡萝卜
- 120g
-
- 猪油渣
- 100g
-
- 大葱
- 半根
-
- 食用油
- 适量
-
- 盐
- 5g
-
- 蔬之鲜
- 2g
-
- 十三香
- 2g
-
- 香油
- 3g
做法步骤
2.
将酵母水加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状。
3.
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4.
青菜洗干净焯一下水（青菜变色即可，不要焯过了）。
5.
焯过水的青菜过一下凉水，挤干水分切碎。
6.
胡萝卜切碎。
7.
切好的青菜胡萝卜放在一起，加入猪油渣混合均匀。
8.
大葱洗干净切成葱花，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
10.
油渣青菜馅就做好啦，放在一边备用。
11.
看一下面团，发酵的很好。
12.
将发酵好的面团揉光排气。
13.
搓成长条分成大小一致的小剂子揉光滚圆。
14.
擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
15.
放上足够多的包子馅，包成自己喜欢的形状，依次做完剩下的面团。
16.
蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟关火，焖5分钟左右出锅。
17.
油渣青菜包出锅了。
18.
闻起来特别香。
19.
白白胖胖的让人食欲大开。
20.
掰开一个瞧瞧，皮薄馅大。
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