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银耳羹

银耳羹

需要食材

    • 丑耳
    • 一朵
    • 枸杞
    • 10g
    • 冰糖
    • 100g
    • 红枣干
    • 25g
    • 桂圆干
    • 5颗

做法步骤

1.

丑耳一朵

银耳羹,丑耳一朵

2.

泡1.5小时

银耳羹,泡1.5小时

3.

一定要喝足水份,

银耳羹,一定要喝足水份,

4.

用手撕成小朵,在泡发30分钟

银耳羹,用手撕成小朵,在泡发30分钟

5.

刚炖的模样

银耳羹,刚炖的模样

6.

炖一小时后,放冰糖,容易出胶,放桂圆干

银耳羹,炖一小时后,放冰糖,容易出胶,放桂圆干

7.

丰富的泡沫,已经开始出胶

银耳羹,丰富的泡沫,已经开始出胶

8.

起锅前30分钟放红枣干

银耳羹,起锅前30分钟放红枣干

9.

出锅放枸杞,不用炖煮

银耳羹,出锅放枸杞,不用炖煮

10.

已经很浓稠了

银耳羹,已经很浓稠了

11.

今天很热,放冰箱冷藏30分钟,很爽的。

银耳羹,今天很热,放冰箱冷藏30分钟,很爽的。

小贴士

  1. •一定要泡发足2h,容易炖煮出胶
  2. •枸杞不用炖,出锅放,利用银耳羹的余热
  3. •刚开始大火,之后全程文火
  • Folo冒冒

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