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香辣鸡翅

香辣鸡翅

需要食材

    • 鸡翅
    • 8个
    • 葱姜
    • 20克
    • 料酒
    • 少许
    • 辣椒面
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 半汤匙
    • 面粉
    • 适量
    • 辣椒粉
    • 0.5汤匙
    • 蕃茄酱
    • 芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

冷冻的鸡翅化开,洗净

香辣鸡翅,冷冻的鸡翅化开,洗净

2.

鸡翅改刀

香辣鸡翅,鸡翅改刀

3.

放入葱姜料酒白胡椒面,生抽,用手抓匀

香辣鸡翅,放入葱姜料酒白胡椒面,生抽,用手抓匀

4.

喜欢吃辣的可以加点辣椒面,抓匀,腌30分钟

香辣鸡翅,喜欢吃辣的可以加点辣椒面,抓匀,腌30分钟

5.

准备鸡蛋液

香辣鸡翅,准备鸡蛋液

6.

面粉

香辣鸡翅,面粉

7.

先裹鸡蛋液

香辣鸡翅,先裹鸡蛋液

8.

再放入面粉中充分沾匀,重复两次,再一次沾鸡蛋液,沾面粉

香辣鸡翅,再放入面粉中充分沾匀,重复两次,再一次沾鸡蛋液,沾面粉

9.

放入盘子备用,起锅烧油

香辣鸡翅,放入盘子备用,起锅烧油

10.

油温七成热

香辣鸡翅,油温七成热

11.

微微上色,调小火慢慢炸

香辣鸡翅,微微上色,调小火慢慢炸

12.

炸出第一遍呈微微金黄,复炸一遍

香辣鸡翅,炸出第一遍呈微微金黄,复炸一遍

13.

控油,盛出

香辣鸡翅,控油,盛出

14.

撒上椒盐或者烧烤料,蕃茄酱就可以啦

香辣鸡翅,撒上椒盐或者烧烤料,蕃茄酱就可以啦

小贴士

  1. 1.一定要裹两次面粉。2.裹完面粉一定要放在干燥的盘子上,不然会沾掉面粉。3.一定要小火,慢慢炸,有耐心的上色。4.复炸的时候注意火候,和不要沾到水。
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