秘制黑胡椒鸡腿饭
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需要食材
-
- 黑胡椒粒
- 一勺
-
- 料酒
- 一勺
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 盐
- 半勺
-
- 糖
- 半勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 蒜末
- 3粒
-
- 米饭
- 一碗
-
- 鸡蛋
- 2个
做法步骤
1.
鸡腿洗干净，沥干水
2.
把每个鸡腿剔除骨头
3.
放入盘中，加入一勺生抽
4.
一勺料酒
5.
半勺糖，半勺盐
6.
一勺黑胡椒粒
7.
一勺蚝油
8.
把三粒蒜切成粒或者蒜末，放入盘中
9.
搅拌均匀，放入冰箱腌制2个小时以上
10.
在这之前，先煮好米饭。要吃的时候，把腌制好的鸡腿拿出来，冷锅热油。
11.
带有鸡皮那一面朝下，放入鸡腿中大火慢煎
12.
双面煎制金黄
13.
放入适量清水
14.
盖上锅盖，中小火焖5分钟
15.
然后大火收汁，最后留一点汁，一起淋进去米饭中，鸡腿可以拿出来后切成一块块更方便一口米饭一口鸡肉吃。（喜欢鸡蛋的朋友最好煎2颗鸡蛋，一起放入碗中，拌一起吃更加美味佳肴）
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