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糖醋肉丸

糖醋肉丸

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需要食材

    • 猪肉
    • 适量
    • 葱
    • 少量
    • 姜
    • 少量
    • 花椒
    • 少量
    • 料酒
    • 少量
    • 糖醋汁
    • 料酒：酱油：糖：醋：清水
    • 1：2：3：4：5

做法步骤

1.

葱姜切碎。

糖醋肉丸,葱姜切碎。

2.

倒入温水泡一会儿。

糖醋肉丸,倒入温水泡一会儿。

3.

肥瘦37分的猪肉剁碎。

糖醋肉丸,肥瘦37分的猪肉剁碎。

4.

加入少许料酒，胡椒粉和盐。

糖醋肉丸,加入少许料酒，胡椒粉和盐。

5.

我用厨师机搅拌。没有厨师机的只能徒手摔打。

糖醋肉丸,我用厨师机搅拌。没有厨师机的只能徒手摔打。

6.

摔打上劲后再加入少许淀粉继续摔打

糖醋肉丸,摔打上劲后再加入少许淀粉继续摔打

7.

搅肉的时候，调制糖醋汁。按上面的比例拌匀即可。

糖醋肉丸,搅肉的时候，调制糖醋汁。按上面的比例拌匀即可。

8.

油烧至6成热就可以放肉丸进去炸。

糖醋肉丸,油烧至6成热就可以放肉丸进去炸。

9.

第1遍先把肉丸炸熟，第2遍把肉丸炸脆。

糖醋肉丸,第1遍先把肉丸炸熟，第2遍把肉丸炸脆。

10.

调好的糖醋汁，直接倒入锅里小火煮开，加少许水淀粉组织浓稠。

糖醋肉丸,调好的糖醋汁，直接倒入锅里小火煮开，加少许水淀粉组织浓稠。

11.

倒入炸好的肉丸拌均匀即可。

糖醋肉丸,倒入炸好的肉丸拌均匀即可。

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该菜谱创建于: 2020年02月04日 13:56
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