红豆酥
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烤一口相思红豆酥
需要食材
-
- 中筋面粉（油皮）
- 150g
-
- 猪油（油皮）
- 60g
-
- 糖粉（油皮）
- 40g
-
- 水（油皮）
- 60g
-
- 中筋面粉（油酥）
- 120g
-
- 猪油（油酥）
- 60g
-
- 熟白芝麻
- 适量
-
- 熟黑芝麻
- 适量
-
- 蛋黄液
- 一个
-
- 红豆泥
- 250g
做法步骤
1.
准备材料
2.
分别将油皮和油酥材料混合
3.
将油酥揉成团
4.
油酥放在面板上用掌根搓1-2分钟
5.
将油皮揉成团
6.
红豆沙分成两份揉成球状
7.
油酥和油皮也分成两份揉搓成球状
8.
将油皮按成饼后包裹油酥
9.
擀成饼状
10.
再擀成牛舌状
11.
沿一边卷起
12.
盖保鲜膜后松弛10-15分钟
13.
再次擀成牛舌状
14.
沿一边卷起，盖保鲜膜后松弛10-15分钟
15.
手指按压中间位置
16.
由两侧向中间挤压
17.
用手按成饼后放入豆沙馅
18.
裹好后用擀面杖再次擀压成薄饼
19.
对折后继续擀压
20.
擀压完成后切成小块
21.
准备好蛋黄液和芝麻
22.
将蛋黄液均匀涂抹表面并撒上芝麻
23.
放入烤箱180度烤25分钟左右，就完成啦！
小贴士
- 倒入水时慢慢注入并搅拌
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在嘈杂的世界里，我为你做的每一道食物都是一首温暖的小诗！
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