红豆酥
需要食材
做法步骤
1.
材料 水油皮:普通面粉100克、糖13克(喜欢吃甜的可以多放一点)、植物油30克、温水40克。 油酥:普通面粉100克、植物油50克。 红豆沙、少许蛋液。
2.
将分类为水油皮的材料混合倒入一个盆子里。
3.
然后将其揉到一起成个面团,一定要软。
4.
在将分类为油酥的材料也全部放入另一个盆中,全部柔到一起,也要软哦
5.
将揉好的水油皮面团和油酥面团放到案板上,均匀的分成适量的份数。
6.
先将一个水油皮面团子干圆了。
7.
将一个油酥面团子放到皮子中包起来。
8.
像包包子一样收口。
9.
将所有的都按同样的方法包好。在压扁,成长条状。
10.
在将长条状卷起。将全部卷好。
11.
拿出一个筷子,在中间压一条线。
12.
双手将两边的像中间挤压按扁。剩下的一样。
13.
在将按扁的皮子在干成圆形,中间要厚一点,然后把红豆馅放上去。在像之前一样包好收口。
14.
12个可爱的圆蛋蛋诞生了。要把收口向下,这样比较好看。
15.
然后用刀子划一个十字的口子,把馅漏出来。然后在刷蛋液。 (也可以先刷蛋液在切口) 然后180度上下管预热5分钟。180度烤25分钟最后几分钟上管200度加热。 可以根据自己家的烤箱做调整。
16.
出炉啦
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