鸡蛋炒菠菜
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鸡蛋炒菠菜这道菜，在很多餐厅里的菜名叫做：营养小炒。蛋白质＋维生素的营养结合，鸡蛋金＋菠菜绿的碰撞，让两个普通食材，在餐桌上变得活色生香。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 菠菜
- 200克
-
- 葱蒜
- 10克
-
- 白砂糖、盐、白胡椒
- 适量
-
- 清水
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
2.
3个鸡蛋打入碗中；
3.
快速充分打散蛋液；
4.
加入3瓷勺清水；
5.
蛋液中加入适量白砂糖、盐、白胡椒；
6.
再次充分搅拌蛋液；
7.
热锅中倒入足够的食用油；
8.
待油温合适，倒入蛋液；
9.
中小火翻炒鸡蛋，免得鸡蛋炒老；
10.
盛出炒好的鸡蛋，再次加入适量的食用油，加入葱蒜翻炒；
11.
葱蒜炒香后，加入菠菜；（菠菜在下锅前对半切两半）
12.
翻炒菠菜时加入适量白糖；
13.
根据自己的口味加入适量盐；
14.
大火快炒45秒；
15.
加入炒好的鸡蛋再翻炒15秒
16.
翻炒均匀；
17.
颜色鲜艳，香滑美味的鸡蛋炒菠菜出锅盛盘！
小贴士
- 1、蛋液中加清水，可以让炒鸡蛋更嫩滑，不易炒老；
- 2、大火快炒菠菜，1分钟之内炒好，菠菜不会出汤，口感更好。
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