咸蛋黄饼干
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咸蛋黄简直是食物界的鬼才，所有食物遇上咸蛋黄，都能附加一层咸香风味，让人欲罢不能。 咸咸～粉粉～沙沙～油油的神奇口感！备受大众喜欢。今天厨娘介绍一种懒人做法，一样酥到骨子里，全名叫咸蛋黄奶酥饼干。酥！酥！酥！入口即化！
需要食材
-
- 咸蛋黄
- 2-3个
-
- 黄油
- 100克
-
- 蛋黄
- 4个
-
- 白糖
- 40克
-
- 奶粉
- 20克
-
- 低筋面粉
- 250克
做法步骤
2.
黄油放入盆中，室温软化。
3.
再放入白砂糖和奶粉。
4.
用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。
5.
将鸡蛋蛋黄分离，蛋黄打均匀。
6.
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀。 （每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
7.
将咸蛋黄压成泥，放入盆中。
8.
用打蛋器打至均匀。
9.
将咸蛋黄黄油完全融合后，加入粉类食材。
10.
将低筋面粉过筛一下，放入盆中。
11.
用刮刀将食材搅拌均匀。
12.
揉成面团。放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻半小时。
13.
半小时后取出饼干面团，用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
14.
用饼干模具，作出礼帽饼干形状。
15.
将饼干逐一摆放在烤盘中。预热烤箱，180度预热10分钟。
16.
饼干表层刷上一层蛋黄液。
17.
将烤盘放入烤箱中。180度烤15分钟。
18.
一盘香喷喷金黄色饼干出炉啦！
19.
咸香酥软的咸蛋黄奶酥饼干就做好了。
20.
酥到骨子里，非常有食欲哟！
小贴士
- 我选用的是咸鸭蛋，直接取出带油的蛋黄，非常非常的香，比市场上卖的硬的蛋黄好吃几个阶梯哟！你也试试看吧！
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