咸蛋黄炒南瓜
收藏菜谱
加入专辑
咸蛋黄与南瓜的绝配，咸中带丝甜。经过油炸的南瓜片，外酥里嫩，口味独特。做法简单，美味可口，哈哈，我是从某食堂学来的哦。
需要食材
-
- 小南瓜
- 半个（210克）
-
- 淀粉
- 25克
-
- 盐
- 2--3克
-
- 油
- 60克
做法步骤
1.
南瓜挖去内瓤，刨去皮。
2.
切成厚0.2--0.3cm的薄片。
3.
准备好淀粉
4.
把南瓜片放入淀粉里，使其沾满淀粉。
5.
两个熟的咸蛋黄用叉子捣碎。
6.
锅里放入油
7.
油温热后，放入南瓜片煎炸
8.
适时翻面，以防炸焦。注意火候！
9.
煎炸至外皮酥脆。
10.
出锅，待用
11.
锅里的余油倒掉一些，只留一点点。然后再次开小火，倒入咸蛋黄，炒几下，加入盐。
12.
倒入南瓜片
13.
均匀沾上咸蛋黄即可出锅
小贴士
- 咸蛋黄炒开后，加入南瓜片要快速翻匀出锅。这样可以保持南瓜的外皮口感。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 乐天派的后花园
+ 关注
家的味道 源自厨房
-
57
菜谱 -
15190
粉丝 -
48
关注
