潮汕砂锅粥
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“ 潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。加各种海鲜，既养生又美味，深得群众喜爱” 制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。整个粥散发这海鲜的鲜气，浓稠喷香，吃一口就能感受到虾与米的想起在舌尖萦绕，让人“流连忘返”。 易消化吸收，预防感冒，调养脾胃，又能增强食欲，延年益寿。
需要食材
-
- 虾仁
- 150克
-
- 香米
- 80克
-
- 糯米
- 50克
-
- 香菇
- 2朵
-
- 豌豆
- 100克
-
- 姜
- 2片
-
- 小葱
- 1根
-
- 盐
- 5克
-
- 美极鲜酱油
- 3克
-
- 料酒
- 3克
-
- 生抽
- 3克
-
- 淀粉
- 3克
做法步骤
3.
锅中烧开水，豌豆煮一下捞出待用。
4.
取砂锅，倒入水，下入香米糯米，将粥煮开。
5.
开锅粥，用勺子搅拌均匀，避免粘锅，时时搅拌。
6.
盖上锅盖，小火儿熬粥。将米熬制7成熟。
7.
待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入豌豆。
8.
再放入香菇、葱姜搅拌均匀。
9.
再放入虾仁，继续搅拌均匀。
10.
略熬制虾开始慢慢变红。
11.
放入盐、美极鲜酱油或者雨露。
12.
继续搅拌均匀，让粥逐渐变成粘稠状。
13.
待米粒完全熟，汤汁粘稠即可出锅了。
14.
一碗香浓的海鲜粥散发着鲜气，浓稠喷香！
15.
吃一口就能感受到虾与米的想起在舌尖萦绕，让人“流连忘返”。
小贴士
- 砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子持续搅拌。煮粥中途不要加水，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。
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