豆角鸡蛋炒饼
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简单又好吃的炒饼，家里有不少的葱头，索性就放了一个，味道还不错！
需要食材
-
- 豆角
- 小捆
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 葱头
- 1个
-
- 西红柿
- 1个
-
- 饼丝
- 300克
-
- 食盐
- 3克
-
- 食用油
- 5克
-
- 大蒜
- 1瓣
-
- 酱油
- 10ml
做法步骤
1.
豆角掐头去尾清洗干净，切成小段备用。
2.
西红柿清洗干净切成小块备用。
3.
葱头去掉外皮，切成小段。
4.
碗中打入两个鸡蛋，加适量食盐后打散。
5.
大蒜拍扁切碎备用。
6.
起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
7.
锅中再加油，先炒大蒜爆香，然后倒入豆角翻炒。
8.
炒至豆角变色倒入葱头和西红柿，同时倒入适量的食盐和酱油，继续翻炒。
9.
翻炒五分钟后倒入清水，恰好没过豆角，盖锅。
10.
等豆角差不多熟了，把饼丝铺在豆角上，把鸡蛋再倒在饼丝上，盖锅，调小火焖七八分钟。
11.
焖透饼丝后，把饼丝和菜搅拌均匀。
12.
装盘就可以开吃啦！
小贴士
- 豆角一定要炒熟，不然对身体不好。
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