中国风咸味玛德琳
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需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 低筋面粉
- 80克
-
- 泡打粉
- 3克
-
- 生抽
- 14克
-
- 食用油
- 40克
-
- 蜂蜜
- 18克
-
- 黑胡椒粉
- 少许
-
- 五香粉
- 少许
-
- 芝麻
- 1汤匙
做法步骤
2.
2.再加入食用油,仔细搅拌均匀.
4.
4.把搅好的面糊包盖好入冰箱冷藏1小时以上.
5.
5.把面糊分放入玛德琳模并在表面洒上芝麻,八九分满即可,静置15分钟.入烤箱中层,210度上下火先烤4分钟,然后降温至180度再烤8分钟即可.
6.
出炉脱模放凉
小贴士
- 面糊要耐心地轻轻搅拌均匀,不能有粉块和结粒.
- 先大火烘烤玛德琳几分钟然后再降温,是为了让玛德琳外壳焦脆,内部绵软.
- 玛德琳模具如果是普通金属的,需要先扫上一薄层融化的黄油,然后再洒上面粉并倒出多余的,让模子均匀粘满粉.但是学厨的模具就不用，轻松脱模无压力！
- 如果是硅胶的则直接倒入面糊烘烤即可
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