红烧凤爪
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需要食材
-
- 凤爪
- 10个
-
- 葱
- 2根
-
- 姜
- 20克
-
- 花椒
- 10粒
-
- 八角
- 1个
-
- 桂皮
- 1小片
-
- 香叶
- 2片
-
- 小米辣
- 3个
-
- 香辣酱
- 1汤匙
-
- 豆瓣酱
- 1汤匙
-
- 盐
- 0.5汤匙
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 老抽
- 少许
-
- 蒜瓣
- 5小块
做法步骤
1.
凤爪洗净剪掉指甲
3.
捞出洗净控干水分
4.
六成油温下入凤爪
5.
炸至金黄捞出控油
6.
放入冷水中泡一个小时
7.
泡好后捞出放盘中
9.
放入凤爪加水没过凤爪
11.
放入蒜瓣大火收汁即可
12.
特别好吃的凤爪制作完成
小贴士
- 炸凤爪时记得一定要盖上锅盖
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