大葱炒肉丝
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一切都是熟悉的味道，身在异乡也一直想念的菜～
需要食材
-
- 梅花肉
- 200g
-
- 大葱
- 100g
-
- 泡姜泡椒
- 适量
做法步骤
1.
准备好食材，并清洗干净
2.
大葱切段
3.
泡姜泡椒切碎
4.
梅花肉切成肉丝
5.
在切好的肉丝里加入适量生粉
6.
在生粉中加入少量水让生粉变成浆糊状，然后搅拌均匀，使肉丝均匀裹上生粉
7.
准备好大蒜和豆瓣酱
8.
锅里下油，烧到七成熟
9.
大蒜下锅爆香
10.
加入泡姜泡椒，炒出泡姜泡椒的香味
11.
倒入肉丝翻炒
12.
加入豆瓣酱、料酒继续翻炒
13.
倒入切好的大葱段炒熟断生
14.
起锅装盘
15.
开吃啦！！！
小贴士
- 1、选择梅花肉是因为比较有嚼劲，炒出来的肉丝口感会比较好些；
- 2、加入泡姜泡椒，会增加一点辣味但比较开胃下饭，可视个人口味增减；
- 3、自家做的豆瓣酱会偏咸一点，所以炒肉丝时没有另外加盐，若不够咸是需要加盐的哦
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