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沙琪玛

沙琪玛

需要食材

    • 面团材料:
    • 用量200克
    • 江米面100克普通面粉
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 糖浆材料:
    • 麦芽糖
    • 230克
    • 白砂糖
    • 50克
    • 80ML
    • 装饰:
    • 葡萄干
    • 30克
    • 蔓越莓
    • 30克
    • 花生碎
    • 50克
    • 熟黑芝麻
    • 50克

做法步骤

1.

100克江米面+100克普通面粉+两个鸡蛋和成面团

沙琪玛,100克江米面+100克普通面粉+两个鸡蛋和成面团

2.

醒发一个小时,擀成面皮

沙琪玛,醒发一个小时,擀成面皮

3.

切成长条

沙琪玛,切成长条

4.

油锅八成热

沙琪玛,油锅八成热

5.

炸至金黄捞出

沙琪玛,炸至金黄捞出

6.

80克+50克白糖+230克麦芽糖熬制浓稠

沙琪玛,80克水+50克白糖+230克麦芽糖熬制浓稠

7.

小火加入花生碎葡萄干蔓越莓,黑芝麻,白芝麻搅拌均匀

沙琪玛,小火加入花生碎,葡萄干,蔓越莓,黑芝麻,白芝麻搅拌均匀

8.

盛如容器中定型,放凉

沙琪玛,盛如容器中定型,放凉

9.

切成长条

沙琪玛,切成长条

10.

切成小块,香甜酥脆的沙琪玛完成

沙琪玛,切成小块,香甜酥脆的沙琪玛完成
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