茄子胡萝卜炒面
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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
需要食材
-
- 面条
- 100克
-
- 猪肉
- 30克
-
- 茄子
- 2根
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 葱
- 10克
-
- 姜
- 3克
-
- 蒜
- 10克
-
- 香菜
- 10克
-
- 油
- 0.5勺
-
- 一品鲜酱油
- 0.5勺
-
- 蚝油
- 0.5勺
-
- 盐
- 1匙
-
- 味精
- 0.2匙
做法步骤
2.
面条煮好后用凉开水过凉沥干水份
3.
茄子切成1厘米的条状
4.
胡萝卜切成细条状
6.
锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入肉丝炒至变色
8.
放入茄子炒至变微软
9.
放入胡萝卜条翻炒均匀
10.
放入面条大火快速翻炒防止粘锅
12.
鲜美可口的茄子胡萝卜炒面装入容器中
13.
搭配早餐小馒头、鸡蛋、草莓、核桃仁就是完美的早餐
14.
小伙伴们看着就有食欲吧
15.
面条是主食中非常方便快捷的一种美味
16.
营养早餐是开启幸福一天的动力
小贴士
- 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
- 1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
- 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
- 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
- 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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