山药发面饼
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山药，健脾益胃助消化……。加了山药后做出的小饼，喧软香甜，十分可口。
需要食材
-
- 铁棍山药
- 1根
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 面粉
- 200g
-
- 酵母
- 3g
-
- 白糖
- 10g
做法步骤
1.
山药去皮后蒸熟。
2.
捣成泥后稍微晾凉一些。
4.
加酵母。
5.
糖。
6.
晾凉的山药泥。
7.
和成一个光滑的面团（如果觉得干，少量多次的加一点点水。）静置发酵半小时左右。
8.
随后揉匀面团，擀成约1厘米厚薄的面片，用任意器具压出圆形或别的形状。
9.
再次静置发酵半小时左右，直到轻轻触碰有一种很松软的感觉就可以了。
10.
把发酵好的面团放入平底锅中烙（锅里不需要刷油。）
11.
一面上色后翻面，继续烙另一面（像这样大小的饼，一般2分钟就可以翻面了。）
12.
记得烙饼的时候要盖上锅盖。
13.
香甜喧软的小饼出锅啦。
14.
完成。
15.
完成。
小贴士
- 山药尽量选择糯口的那种。
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