南瓜糯米夹心饼
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需要食材
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- 南瓜 200克
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- 糯米粉 130克
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- 木薯粉 30克
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- 白糖 20克
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- 豆沙馅 150克
做法步骤
1.
准备食材，如果没有木薯粉可以全用糯米粉。或者用玉米淀粉。
2.
南瓜削皮切成小块。上锅蒸熟
3.
蒸熟后压成泥
4.
加入白糖，糯米粉，木薯粉。（木薯粉没有可以全用糯米粉）加多少克根据面团软硬决定，和起来觉得干就加一点水，如果粘就再加点糯米粉。
5.
和成一个光滑但是不粘手的面团，但是面团相对来说软些。不要太硬，太干。
6.
分成十份
7.
豆沙馅也分成十份，团成球。
8.
取一块面团按压扁。包入豆沙馅
9.
用虎口收拢捏紧
10.
手心抹点油，团成一个光滑的圆球。
11.
不用擀，用手轻轻按压即可，按压成一个小饼。（不要按压的太扁，我按的有点太扁了，）然后两面都黏上芝麻。做好后可以油炸，可以用电饼铛煎熟。可以烤箱烤。我今天做的无油健康版，烤的。
12.
依次做好，摆入烤盘，上面用喷壶喷一些水雾，防止烤干。上下火。170度。25分钟，翻面。再烤五分钟。每个人烤箱温度不同，根据习性上下调整。
13.
剩下四个，我用了蒸的方法。团成球以后用月饼模具压出形状
14.
压好以后放在笼屉里，上锅蒸十二分钟左右。
15.
蒸好的南瓜月饼。很软糯好吃。凉了也不硬，只是糯米不容易消化，不宜凉吃，趁热吃或者凉了再加热一下。
16.
烤好的南瓜饼。
17.
成品图
18.
成品图
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