西红柿鸡蛋打卤面
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面条口感爽滑劲道、西红柿酸酸甜甜的，拌到一起简直不要太好吃哟！
需要食材
-
- 黄河根生态西红柿
- 3个
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 中裕细芯挂面
- 两人份
-
- 料酒
- 几滴
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 少许
-
- 葱
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
将西红柿洗净，在顶部划出十字，这样会方便去皮；锅中烧开水，将十字部位朝下放入水中烫煮约三十秒，捞出立刻用凉水冲洗；
2.
顺着十字部位撕掉外皮，然后切成滚刀块装盘备用；
4.
锅中加适量食用油烧热倒入蛋液，待蛋液凝固定型后再翻炒成小块盛出；
5.
锅中再加入食用油烧至五成热，放入大葱花小火炒香，接着放入西红柿翻炒均匀；
6.
用小火不停的将西红柿炒出汤汁，调入一汤匙生抽翻炒均匀，如果觉得汤汁不够可以添小半碗清水；
7.
把炒好的鸡蛋倒入西红柿中，按照个人口味调入适量的盐和鸡精（要拌面条食用，会比平时做菜的味道咸一点，最后撒入小葱花关火即可）；
8.
另起一锅添适量清水烧开，将面条煮熟后捞入碗中；
9.
浇上西红柿鸡蛋卤汁就可以食用了。
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