鸡蛋西红柿打卤面
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各种面食是我家餐桌上必不可少的主食，番茄鸡蛋打卤面更是百吃不厌，不过我今天加了更多的食材，鸡蛋也换成鹅蛋来烹饪的，营养更加丰富又健康，同时做了彩色贝壳面，好看又好吃，我家宝贝喜欢的不得了……
需要食材
-
- 鹅蛋
- 1个
-
- 番茄
- 1个
-
- 豆腐干
- 2片
-
- 青菜
- 100克
-
- 杏鲍菇
- 1个
-
- 小葱
- 2颗
-
- 料酒
- 5克
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 1勺
-
- 花生油
- 30克
-
- 芝麻油
- 5克
-
- 香菜
- 1颗
-
- 麦芯粉
- 300克
-
- 清水（和面用）
- 110克
-
- 菠菜汁
- 55克
-
- 红曲粉
- 1克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，鹅蛋要用新鲜的哟。
3.
鹅蛋打散在碗里，加入料酒搅拌均匀。
4.
锅中倒入15克花生油烧热后，放入鹅蛋液炒熟，盛出备用。
5.
锅中倒入剩下的15克花生油烧热，爆香葱花，先把番茄炒至变软，再加入豆腐干和杏鲍菇继续翻炒均匀。
6.
这个时候加入生抽调味调色。
7.
大火继续翻炒至所有食材断生的时候。
8.
锅中倒入适量的清水，加入适量的盐调味。
9.
大火炖煮至锅中汤汁粘稠时。
11.
菠菜叶榨汁过滤后，加入100克面粉和成绿色的面团，再取100克面粉加入红曲粉，加入55克清水和成粉红色的面团，剩下的100克面粉加入剩下的55克清水和成原色的面团。
12.
把3个颜色的面团擀成圆形面皮。
13.
用刀先切成宽1厘米的条状态。
14.
再用刀切成小丁。
15.
可以借助工具或是寿司帘来卷，如果没有这些工具直接用大拇指推一下，一个贝壳就做好了呀。
16.
依次做完3个颜色的贝壳面。
17.
锅中倒入清水烧开，把做好的彩色贝壳面捞出过冷水后沥干水分。
18.
做好的彩色贝壳面倒入碗里，上面浇上做好的卤菜就可以享用了。
19.
好吃又营养丰富，我家宝贝超喜欢。
20.
成品
小贴士
- 没有鹅蛋可以换成鸡蛋或是其它禽蛋，不过鹅蛋的营养是超级棒呀，女人宜多食哟……
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