野菜团子
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鼠曲草也叫清明菜，是一种长在田埂边和路边的野菜，全国各地都有，它的营养特别丰富，含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。具有健脾祛湿，止咳化痰，治疗高血压的作用，春天湿气重，吃这个最好，对身体有特别大的好处。下面小编就把野菜团子的做法分享给大家，希望大家喜欢。
需要食材
-
- 鼠曲草
- 500g
-
- 糯米粉
- 350g
-
- 粳米粉
- 150g
-
- 柚子叶
- 适量
-
- 鲜笋
- 200g
-
- 酸菜
- 200g
-
- 瘦肉
- 200g
-
- 香干
- 150g
-
- 蚝油
- 6g
-
- 鸡精
- 3g
-
- 白糖
- 少许
做法步骤
1.
鼠曲草500g
5.
鼠曲草清洗干净，锅里放入一大碗水烧开，加入一勺盐，把鼠曲草放入烫1分钟。
6.
烫好捞出来用冷水冲凉，再把鼠曲草放入料理机打碎。
7.
糯米粉和粳米粉混合以后，倒入适量开水，用筷子搅成絮状，再把鼠曲草放入。
8.
用手揉成面团，要揉时间长一些，才能揉的均匀。
9.
先把每片柚子叶刷上一层薄薄的油，放在盘里待用，揪一小块面团下来，用擀面杖擀成面皮，放入馅料，包起来，把包好的野菜团子放到柚子叶上面，依次把全部包好（我包了二种形状的）。
10.
蒸锅放入适量水烧开，放上蒸屉，把包好的野菜团子放到蒸屉上，盖上锅盖，中火蒸20分钟即可。
11.
蒸好出锅了，软软糯糯的野菜团子，超级好吃。喜欢的宝宝记得收藏哦。
12.
成品图二
13.
成品图三
14.
最后来一张
小贴士
- 1、鼠曲草要焯一下水再用冷水冲凉，然后沥干水分，放入料理机打成碎末。
- 2、糯米粉和粳米粉的比例是我做了几次总结出来，这样做出来的野菜团子口感刚刚好，特别好吃。
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