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菜团子

菜团子

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需要食材

    • 苜蓿
    • 100克
    • 面粉
    • 80克
    • 碱面
    • 1克

做法步骤

1.

地里摘的新鲜苜蓿菜

菜团子,地里摘的新鲜苜蓿菜

2.

摘洗了最嫩的牙尖部分

菜团子,摘洗了最嫩的牙尖部分

3.

淘洗干净控水

菜团子,淘洗干净控水

4.

切成碎末，越碎越好

菜团子,切成碎末，越碎越好

5.

盛入盆中

菜团子,盛入盆中

6.

加入面碱

菜团子,加入面碱

7.

搅拌均匀

菜团子,搅拌均匀

8.

少量多次加入面粉

菜团子,少量多次加入面粉

9.

搅拌至无干粉

菜团子,搅拌至无干粉

10.

揉成偏硬的菜团子

菜团子,揉成偏硬的菜团子

11.

分成均匀的剂子，我每个剂子20克，这样容易熟

菜团子,分成均匀的剂子，我每个剂子20克，这样容易熟

12.

开水上锅

菜团子,开水上锅

13.

大火蒸至冒气后8分钟

菜团子,大火蒸至冒气后8分钟

14.

开盖即熟

菜团子,开盖即熟

15.

成品图

菜团子,成品图

小贴士

  1. 1、菜团子的面粉可多可少，根据个人喜好调整，面多加水，水多加面很正常，所以面粉要慢慢加，这样好调整
  2. 2、菜团子的剂子尽量小一些，越小越容易熟，蒸的时间过长容易变黄。

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该菜谱创建于: 2021年04月27日 21:46
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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