熬猪油
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猪油在外面很难买到直接做好的，但猪油有很多妙用，平时做面条里面先用猪肉炒下葱花，再倒入开水下面条，简直不要太香，面条也会更细滑，做蛋黄酥老婆饼等甜点里面也经常使用到，做出来的甜点会非常的鲜亮细滑。对于特别喜欢吃猪油的人来说，炒菜的时候加入一勺猪油就可以大大的满足。
需要食材
-
- 猪板油
- 500g
-
- 清水
- 小半碗
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
去菜市场买一块猪板油回来。
2.
用清水清洗干净后切成小块。
3.
放入锅中。
4.
加小半碗清水。(据说加了清水可以让猪油更白更香，我没有具体查证过。)
5.
不停翻炒至清水消失转小火开始熬煮猪油。
6.
熬煮过程中也要不停翻炒。
7.
熬至猪油渣变小变成金黄色就可以了。
8.
用筛子把猪油渣捞出，捞出的猪油渣可以炒青菜或者白菜，很好吃。
9.
猪油里加少许盐后稍微放凉后过筛倒入容器里室温存放就可以了！(如果是夏天要放到冰箱冷藏保存。)
10.
过一会等猪油全部冷却后就会凝固成白色的固态，猪油的味道特别香。
小贴士
- 熬猪油的时候先加少许清水大火翻炒，炒至清水变干以后就要转小火熬猪油。
- 猪油熬好后不要立即倒入容器里，油温高会损坏容器，但也不能让油完全冷却，要不然就会凝固，没办法整下来。
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- 微微0214
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我现在不厉害，但肯定会越来越厉害！
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